Chạo tôm có thể nướng hoặc chiên. Chạo tôm ăn với bánh tráng, bánh hỏi, bún, rau sống chấm tương pha. Món này tuyệt vời cho bắt đầu 1 buổi tiệc.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 1 Kg (Tôm đất)

• Giò sống 100 Gr

• Mía lau 3 Cây

• Tỏi 1 Muỗng cà phê (băm)

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Trứng gà 1 Quả

chuẩn bị sẵn

1

Tôm bỏ vỏ, đầu, lấy chỉ đen, rửa thật sạch và để ráo nước. Mía lau gọt bỏ vỏ, cắt khúc dài 15cm.

Cách Thực hiện:

1

Cho tôm vào xay nhuyễn, tiếp đến cho giò sống và lòng trắng trứng vào chung. Thêm hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu vào xay nhuyễn cho hỗn hợp đó thật dẻo và dai.

2

Lấy hỗn hợp vừa xay trên bó vào từng thanh mía đã cắt khúc một doạn dài khoảng 10cm.

3

Đem chạo tôm vừa làm xong hấp trong 5 phút. Sau đó lấy ra nướng trên than đến khi bốc mùi thơm là được.

4

Khi nướng xong chạo tôm có mùi thơm lừng, thường ăn kèm bún và bánh hỏi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)